Гуляш из медвежатины: Идеальный Рецепт
Что приготовить из мяса медведя? Вы удивитесь, но вариантов очень много. Сегодня хочу предложить хороший рецепт гуляша из медвежатины. Готовить его лучше на большой сковороде или в казанке с толстым дном. Подавать можно с пюре, кашей и макаронами.
Ингредиенты
- Мясо (медведя) – 1 кг
- Болгарский перец – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Лук – 100 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Нарежьте мясо медведя, очищенные лук и болгарский перец.
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
Чеснок очистите от шелухи и слегка раздавите лезвием ножа.
Обжаривание мяса
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и обжарьте на быстром огне 5-7 минут.
Добавление овощей и специй
Добавьте лук, болгарский перец, помидоры, чеснок и специи, тушите все вместе 10 минут.
Приготовление соуса
Смешайте муку, воду, томатную пасту и соль.
Тушение гуляша
Влейте полученную смесь в сковородку с мясом, убавьте огонь до минимального и томите 1,5 часа, время от времени помешивая.
Подбор гарнира
Гуляш из медвежатины отлично сочетается с различными гарнирами. Вот несколько вариантов:
- Картофельное пюре
- Гречневая каша
- Макароны
Советы по приготовлению
Выбор мяса
Обратите внимание на качество медвежатины. Лучше использовать мясо молодого медведя, оно более нежное и вкусное.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и овощей по вашему вкусу. Например, можно добавить морковь или картошку для большей сытности.
Хранение гуляша
Готовый гуляш можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей его можно разогреть на сковороде или в микроволновке.