Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе
Чаще всего дети отказываются от мяса, и заставить их съесть хотя бы кусочек очень трудно. Но выход есть — сочные тефтели из нежного фарша индейки, которые я обычно готовлю в сметанном соусе с добавлением шампиньонов.
Ингредиенты
- Фарш индейки – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Шампиньоны – 200 г
- Мука – 1 ст.л.
- Белый хлеб – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Сметана – 200 г
- Сливочное масло – 60 г
- Паприка (молотая) – 0,5 ч.л.
- Тимьян – 3 веточки
- Соль – по вкусу
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.
Хлеб поломайте на небольшие кусочки и замочите в теплом молоке на 10 минут.
Шампиньоны промойте и мелко нарежьте.
Приготовление тефтелей
Смешайте фарш, лук, соль и слегка отжатый хлеб.
Сформируйте руками круглые шарики небольшого размера.
Выложите тефтели в кастрюлю с кипящей водой и варите 15 минут.
Приготовление соуса
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте 200 мл бульона из кастрюли, соль и сметану, смешанную с мукой.
Тушение тефтелей
Через 5 минут выложите в сковородку проваренные тефтели, накройте крышкой и тушите 10-15 минут на слабом огне.
Выключите огонь, присыпьте молотой паприкой, свежим тимьяном и оставьте под крышкой еще на 15 минут.
Подача
Подавайте тефтели с шампиньонами в сметанном соусе горячими, с гарниром на ваш выбор. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Советы по приготовлению
Для разнообразия можете добавлять в тефтели измельченные овощи, такие как морковь или кабачки, а также попробуйте разнообразить вкус с помощью различных трав и специй.
Заключительные мысли
Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе – идеальный выбор для семейного обеда, который украсит ваш стол и порадует даже самых привередливых едоков.
