Тефтели с чечевицей
Тефтели с чечевицей – полноценное основное блюдо, которому не нужны гарниры или любые другие добавки. Это прекрасный вариант ужина для большой семьи. А еще и очень полезный за счет бобовых, овощей и зелени.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 600 г
- Мясной бульон – 100 мл
- Зеленая чечевица – 100 г
- Морковь – 2 штуки
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Кинза – 0.5 пучка
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Томатный сок – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Измельчите в блендере репчатый лук. Смешайте его с фаршем, яйцом и специями.
Шаг 2: Приготовление чечевицы
Отварите чечевицу до полуготовности. Горсть добавьте в фарш, снова перемешайте и сформируйте тефтели.
Шаг 3: Обжарка овощей
Нарежьте морковь и фиолетовую луковицу, слегка обжарьте.
Шаг 4: Создание соуса
Добавьте чечевицу, томатный сок и бульон, и доведите все до кипения.
Шаг 5: Тушение тефтелей
Выложите туда же тефтели и тушите минут 25 под крышкой.
Шаг 6: Завершение блюда
За пару минут до конца добавьте специи, давленый чеснок и рубленую кинзу.
Польза чечевицы в рационе
Чечевица является отличным источником растительного белка, витаминов и минералов. Она богата клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению и помогает контролировать уровень сахара в крови. Включение чечевицы в блюда, такие как тефтели, делает их не только вкусными, но и полезными для всей семьи.
Подача и сервировка
Тефтели с чечевицей можно подавать как самостоятельное блюдо. Их легко украсить свежей зеленью или подать с легким салатом из овощей. Это блюдо хорошо подходит и для семейного ужина, и для обедов на работе.
Полезные советы
- Вы можете экспериментировать с приправами, добавляя свои любимые специи для улучшения вкуса.
- Если вы хотите сделать тефтели более диетическими, замените часть мясного фарша на куриный или индюшачий.
- Тефтели можно заморозить на будущее, что делает их отличным вариантом для быстрого ужина.
Заключение
Тефтели с чечевицей – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить и которое прекрасно подойдет для всей семьи.