Гуляш в скороварке: идеальное блюдо для быстрого ужина
Мясо получится мягким, только если его долго тушить. К счастью, есть возможность ускорить процесс. Для этого можно использовать разные техники приготовления. К примеру, очень быстро готовится гуляш в скороварке. При этом мясо и овощи предварительно обжаривать не надо.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатный соус – 120 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления гуляша в скороварке
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте говядину и очищенный от шелухи лук на небольшие кусочки. Это поможет мясу быстрее приготовиться, а лукам равномерно распределиться по всему блюду.
Шаг 2: Сборка ингредиентов в скороварке
Поместите в чашу скороварки нарезанную говядину, лук, специи и пропущенный через пресс чеснок. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.
Шаг 3: Добавление соусов и жидкостей
Добавьте томатный соус, растительное масло, соль и горячую воду. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они лучше соединились.
Шаг 4: Готовка в скороварке
Закройте крышку скороварки плотно и готовьте гуляш на высоком давлении в течение 40 минут. Это позволит мясу стать мягким и полностью пропитаться вкусами других ингредиентов.
Шаг 5: Подача на стол
После окончания времени откройте клапан скороварки и дайте пару выйти. Осторожно откройте крышку и сервируйте гуляш в глубоких тарелках. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Советы по приготовлению гуляша в скороварке
- Выбор мяса: Используйте говядину с небольшим количеством жира, чтобы блюдо не было слишком сухим.
- Специи: Вы можете экспериментировать с добавлением других специй, таких как паприка или лавровый лист, для улучшения вкуса.
- Овощи: Добавьте морковь или болгарский перец для дополнительного вкуса и текстуры блюда.
Преимущества приготовления гуляша в скороварке
Приготовление гуляша в скороварке позволяет значительно сократить время готовки по сравнению с традиционными способами. Мясо становится нежным и соковитым благодаря длительному процессу тушения под давлением, в то время как специи проникают вглубь, создавая насыщенный вкус.
