Тефтели в сметанном соусе: Вкусная классика
Есть два классических способа приготовить домашние тефтели – в томатном или сметанном соусе. В этот раз предлагаю остановиться на втором варианте. Кислинка сметаны идеально подчеркивает вкус мясных шариков и делает их еще мягче и нежнее.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г
- Рис – 50 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 1 штука
- Шампиньоны – 120 г
- Мясной бульон (или вода) – 150 мл
- Сметана – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка риса
Отварите рис до полуготовности. Это позволит ему еще немного приготовиться в процессе запекания тефтелей.
Шаг 2: Подготовка фарша
Измельчите лук и чеснок. Смешайте их с мясным фаршем. Далее добавьте яйцо, которое поможет связать все ингредиенты.
Шаг 3: Формирование тефтелей
Приправьте фарш выбранными специями и тщательно перемешайте. Сформируйте в руках небольшие тефтели одной формы и выложите их в форму для запекания.
Шаг 4: Приготовление соуса
На сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны на сливочном масле до золотистой корочки. Добавьте муку и тщательно перемешайте для равномерного распределения.
Шаг 5: Завершение соуса
Влейте в сковороду сметану и мясной бульон (или воду). Доведите до кипения и дайте покипеть пару минут, чтобы соус загустел.
Шаг 6: Запекание тефтелей
Залейте подготовленные тефтели приготовленным соусом. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30-40 минут до полной готовности.
Подача тефтелей
После того как тефтели готовы, подавайте их горячими, полив сверху оставшимся соусом. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертой моркови или зелени.
- Если хотите сделать блюдо более легким, используйте куриный фарш вместо свиного.
Заключение
Тефтели в сметанном соусе – это великолепное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
