Соус долмио с базиликом: классический итальянский вкус
Всем любителям томатных соусов с отчетливыми итальянскими нотками во вкусе обязательно стоит попробовать этот соус долмио с базиликом. Он очень хорош с мясом, пастой, другими основными блюдами, закусками и в пиццу – одни плюсы.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Перец чили – 1 штука
- Базилик – 0.5 пучка
- Оливковое масло – 100 мл
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Соль – 20 г
- Сахар – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка лука
Измельчите лук и обжарьте в масле до мягкости.
Шаг 2: Обработка помидоров
Очистите помидоры, измельчите блендером, влейте к луку и тушите полчаса.
Шаг 3: Добавление ароматов
Добавьте измельченный чеснок, чили, базилик и специи.
Шаг 4: Заключительная термическая обработка
Протушите долмио еще 10 минут.
Советы по приготовлению соуса долмио
Выбор ингредиентов
Для наилучшего вкуса используйте свежие ингредиенты. Помидоры должны быть спелыми, а базилик – ярким и ароматным.
Вариации рецепта
Вы можете добавить разные виды перцев, такие как сладкий перец, для смягчения остроты. Также можно экспериментировать с травами – добавление орегано придаст соусу особый аромат.
Хранение соуса
Соус долмио можно хранить в холодильнике до одной недели. Для долгосрочного хранения разлейте его по стерилизованным банкам и закройте плотно крышками. Его можно также заморозить в порционных контейнерах.
С чем подавать соус долмио с базиликом?
К пасте
Этот соус отлично подходит к различным видам пасты. Он добавит насыщенности и итальянского вкуса любому рецепту.
К мясным блюдам
Подайте соус к шашлыкам, запеченному мясу или даже к жареным овощам – он обогатит вкус и добавит изысканности.
Для пиццы
Используйте соус долмио как основу для пиццы. Это отличный способ добавить глубину и разнообразие в ваши любимые блюда.
Польза ингредиентов
Помидоры
Помидоры богаты витаминами и антиоксидантами, которые полезны для иммунной системы и поддержания здоровья сердца.
Базилик
Базилик обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при пищеварительных расстройствах. Он также добавляет аромат и утончённый вкус соусу.
Чеснок
Чеснок известен своими полезными свойствами, такими как укрепление иммунной системы и улучшение сердечно-сосудистой функции.
