Гуляш в томатно-сливочном соусе в горшочках
Единственного традиционного рецепта гуляша просто не существует, потому что это народное региональное блюдо. Поэтому мне нравится постоянно пробовать новые и новые варианты. И делиться с вами лучшими находкам! Например, вот этот рецепт в томатно-сливочном соусе в горшочках.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Сметана – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Мясной бульон – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте мясо средними кусочками, приправьте и разложите в горшочки.
Мелко нарежьте лук с морковью и обжарьте до золотистости.
Добавьте муку, перемешайте и через минуту добавьте томатную пасту со сметаной.
Тушите овощи еще минуту и отправьте к мясу.
Влейте в горшочки немного бульона и запекайте их час при 180 градусах и еще полтора – при 140.
Советы по приготовлению
Выбор мяса
Для приготовления гуляша лучше всего использовать говядину. Она обладает достаточной жирностью и прекрасно пропитывается вкусом соуса. Можно также использовать свинину, но в этом случае готовка займет меньше времени.
Специи и приправы
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
- Чеснок
- Сушеные травы (например, орегано или тимьян)
Рекомендации по подаче
Подавайте гуляш в горшочках сразу же после запекания, присыпав свежей зеленью. Гуляш в сочетании с хлебом или картофельным пюре станет идеальным ужином для всей семьи.
Хранение и разогрев
Приготовленный гуляш можно хранить в холодильнике до трех дней. Для разогрева лучше использовать духовку или микроволновую печь, чтобы не потерять нежность мяса и вкуса соуса.
