Соус долмио с базиликом: классический итальянский вкус

Всем любителям томатных соусов с отчетливыми итальянскими нотками во вкусе обязательно стоит попробовать этот соус долмио с базиликом. Он очень хорош с мясом, пастой, другими основными блюдами, закусками и в пиццу – одни плюсы.

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг
• Лук – 3 штуки
• Чеснок – 1 головка
• Перец чили – 1 штука
• Базилик – 0.5 пучка
• Оливковое масло – 100 мл
• Специи и приправы – 1 ст.л.
• Соль – 20 г
• Сахар – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка лука

Измельчите лук и обжарьте в масле до мягкости.

Шаг 2: Обработка помидоров

Очистите помидоры, измельчите блендером, влейте к луку и тушите полчаса.

Шаг 3: Добавление ароматов

Добавьте измельченный чеснок, чили, базилик и специи.

Шаг 4: Заключительная термическая обработка

Протушите долмио еще 10 минут.

Советы по приготовлению соуса долмио

Выбор ингредиентов

Для наилучшего вкуса используйте свежие ингредиенты. Помидоры должны быть спелыми, а базилик – ярким и ароматным.

Вариации рецепта

Вы можете добавить разные виды перцев, такие как сладкий перец, для смягчения остроты. Также можно экспериментировать с травами – добавление орегано придаст соусу особый аромат.

Хранение соуса

Соус долмио можно хранить в холодильнике до одной недели. Для долгосрочного хранения разлейте его по стерилизованным банкам и закройте плотно крышками. Его можно также заморозить в порционных контейнерах.

С чем подавать соус долмио с базиликом?

К пасте

Этот соус отлично подходит к различным видам пасты. Он добавит насыщенности и итальянского вкуса любому рецепту.

К мясным блюдам

Подайте соус к шашлыкам, запеченному мясу или даже к жареным овощам – он обогатит вкус и добавит изысканности.

Для пиццы

Используйте соус долмио как основу для пиццы. Это отличный способ добавить глубину и разнообразие в ваши любимые блюда.

Польза ингредиентов

Помидоры

Помидоры богаты витаминами и антиоксидантами, которые полезны для иммунной системы и поддержания здоровья сердца.

Базилик

Базилик обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при пищеварительных расстройствах. Он также добавляет аромат и утончённый вкус соусу.

Чеснок

Чеснок известен своими полезными свойствами, такими как укрепление иммунной системы и улучшение сердечно-сосудистой функции.