Тефтели с рисом в томатном соусе
Тефтели с рисом – это вкусное и питательное блюдо, которое понравится всей семье. Приготовление тефтелей можно выполнить по различным рецептам, однако, сочетание риса с мясом и томатным соусом делает это блюдо особенно популярным. В этой статье мы поделимся проверенным рецептом классических тефтелей с рисом в томатном соусе.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г
- Рис – 70 г
- Лук – 2 штуки
- Яйца куриные – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Морковь – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Вода – 1-2 стакана
- Томатный соус – 120 г
Пошаговый рецепт приготовления
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, что промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет избежать слипания готового продукта.
Этап 2: Приготовление фарша
Одну луковицу измельчите в блендере или натрите на терке. Смешайте ее с мясным фаршем, добавьте предварительно отваренный рис, яйцо и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Этап 3: Формирование тефтелей
Сформируйте из полученной массы небольшие круглые тефтели, размером с мячик для пинг-понга. Обжарьте тефтели на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон, затем выложите их в форму для запекания.
Этап 4: Приготовление овощной основы
На той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте оставшийся лук, морковь (натертую на крупной терке) и нарезанный болгарский перец. Жарьте овощи до мягкости, периодически помешивая.
Этап 5: Подготовка томатного соуса
К обжаренным овощам добавьте томатный соус и немного воды (по вкусу). Доведите соус до кипения, после чего аккуратно влейте оставшуюся воду и добавьте специи.
Этап 6: Запекание тефтелей
Затем залейте приготовленным соусом тефтели в форме и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте тефтели в течение 30 минут, пока они не станут полностью готовыми и пропитаются соусом.
Подача на стол
После запекания дайте блюду немного остыть перед подачей. Тефтели прекрасно сочетаются с картофельным пюре или свежим хлебом, а также овощным гарниром.
Советы по приготовлению
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш зелень, например, укроп или петрушку. Также, если вы предпочитаете более нежный вкус, замените мясной фарш на куриный или индейку.
Заключение
Тефтели с рисом в томатном соусе – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить, следуя нашему рецепту. Приятного аппетита!
