Веганский соус из кешью: основные ингредиенты
- Кешью – 200 г
- Тахини – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Пищевой краситель (желтый) – 2 капли
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 180 мл
Пошаговый рецепт приготовления веганского соуса из кешью
Шаг 1: Подготовка чеснока
Чеснок очистите от шелухи, слегка раздавите лезвием ножа и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2: Измельчение ингредиентов
В блендере смешайте кешью, чеснок и тахини до получения однородной массы.
Шаг 3: Добавление жидкости и специй
Добавьте в блендер воду, соль, молотый перец, лимонный сок и пищевой краситель. Все ингредиенты смешайте до однородной консистенции.
Шаг 4: Завершение приготовления
Включите блендер еще на 20-30 секунд, чтобы соус стал гладким и однородным.
Советы по приготовлению веганского соуса из кешью
Выбор кешью
Для приготовления соуса лучше использовать сырой кешью, так как он содержит больше питательных веществ и легче смешивается.
Приправы и добавки
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в соус пряные травы, такие как тимьян или орегано, для улучшения аромата.
Хранение соуса
Готовый соус из кешью можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней. Перед подачей рекомендую его немного перемешать.
Как подавать веганский соус из кешью
Салаты
Этот соус отлично подходит для заправки свежих овощных салатов. Он придаст им кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Закуски
Используйте в качестве дипа для овощей, крекеров или чипсов. Он станет отличным дополнением к любой закуске.
Основные блюда
Соус можно подать к гарнирам, например, к киноа или рису, добавив ложку соуса для улучшения вкуса.
Пищевая ценность веганского соуса из кешью
Веганский соус из кешью является отличным источником белка, полезных жиров и витаминов. Кешью содержит магний, что способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Тахини обогащает соус кальцием, а лимонный сок добавляет витамин C.
Популярность веганского соуса из кешью во всем мире
Веганские блюда становятся все более популярными, и соус из кешью не является исключением. Его широко используют в кулинарии как для приготовления домашних блюд, так и в ресторанах. Соус из кешью часто рекомендуют как альтернативу традиционным соусам, благодаря его универсальности и полезным свойствам.
Заключение
Веганский соус из кешью можно считать не только вкусным, но и полезным дополнением к различным блюдам. Попробуйте его в своем рационе, и вы не пожалеете!
