Тефтели без яиц: Рецепт на каждый день
Предлагаю вам еще один интересный рецепт тефтелей без яиц. Я всегда готовлю их из свино-говяжьего фарша и обязательно добавляю сметану. В итоге тефтели получаются очень вкусными и мягкими. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Свиной фарш – 300 г
- Говяжий фарш – 200 г
- Рис (длиннозерный) – 150 г
- Лук – 2 штуки
- Томатный соус – 100 мл
- Сметана – 2 ст.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Куриный бульон – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка риса
Рис тщательно промойте, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут.
Шаг 2: Подготовка лука
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Шаг 3: Обжарка лука
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4: Смешивание ингредиентов
Смешайте оба вида фарша, пропаренный рис, зажарку, сметану, специи и соль.
Шаг 5: Формирование тефтелей
Смоченными в воде руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Шаг 6: Обжарка тефтелей
Обжарьте тефтели на масле до золотистой корочки.
Шаг 7: Тушение тефтелей
Выложите тефтели в глубокую сковородку, добавьте бульон, предварительно смешав его с томатным соусом и солью.
Шаг 8: Завершение приготовления
Накройте сковородку крышкой и томите тефтели на медленном огне 30 минут.
Советы по приготовлению
- Если хотите, можете добавить другие специи по вкусу: паприку, чеснок или зелень.
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
- Можно добавить в фарш немного натертого сыра для кремовой текстуры.
Как подавать
Подавайте тефтели горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре или гречки.
