Классический соус сальса
Существует множество рецептов мексиканского соуса. Его готовят из разных овощей и фруктов, поддавая термической обработке и без нее. Несмотря на все многообразие самым популярным остается классический соус сальса из помидоров, лука и чеснока.
Ингредиенты
- Помидоры – 300 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Лайм – 2 штуки
- Оливковое масло – 50 мл
- Тмин – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Обжарка овощей
Выложите подготовленные овощи на сухую сковородку и обжаривайте до тех пор, пока местами не появится чернота.
Шаг 2: Настаивание
Переложите овощи на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 3: Подготовка помидоров
Помидоры очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками.
Шаг 4: Подготовка острого перца
Острый перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку.
Шаг 5: Измельчение ингредиентов
Поместите в чашу блендера чеснок, нарезанный лук, помидоры и острый перец.
Шаг 6: Добавление специй и масла
Добавьте масло, сок лайма, соль, тмин и измельчите до однородности.
Подача соуса сальса
Готовый соус сальса можно подавать с кукурузными чипсами, использовать как зеленый соус для мясных блюд или в качестве заправки для салатов. Он станет отличным дополнением к любому застолью!
Советы по приготовлению
Выбор томатов
Для идеального соуса сальса выбирайте спелые, сочные помидоры без повреждений.
Добавление пряностей
Вы можете экспериментировать с количеством и видом пряностей, добавляя, например, паприку или кинзу для разнообразия вкуса.
Упаковка и хранение
Соус сальса можно хранить в холодильнике в герметично закрытой банке до одной недели.
