Запеченные тефтели с кабачками под сыром
Кабачки в фарше делают его в разы сочнее и нежнее. А еще это очень низкокалорийный и диетический вариант. Предлагаю запечь такие тефтели в ароматном соусе под сыром, а при подаче украсить свежей душистой зеленью.
Ингредиенты
- Куриный фарш – 1 кг
- Кабачки – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Манка – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сыр – 100 г
- Специи и приправы (для фарша) – 1 ч.л.
- Сливки – 250 мл
- Паприка – 1 ч.л.
- Пажитник (молотый) – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – 0,5 ч.л.
- Розмарин – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите кабачок и лук на терке, отожмите сок и добавьте в фарш. Такой прием позволяет сделать тефтели более сочными и ароматными.
Туда же добавьте давленый чеснок, специи, одно яйцо и манку, и отбейте для вязкости. Это важно для того, чтобы тефтели не разваливались при запекании.
Сформируйте тефтели и выложите их в форму для запекания. Отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах. Это даст возможность тефтелям немного подрумяниться.
Смешайте сливки со специями и вторым яйцом, залейте тефтели и посыпьте тертым сыром. Сливки добавят кремовую текстуру, а сыр создаст аппетитную корочку.
Запекайте все вместе еще 30-35 минут при 180 градусах до румяной корочки. Готовые тефтели будут ароматными и идеально подходит для семейного ужина.
Советы по приготовлению тефтелей
- Чтобы тефтели были более ароматными, используйте свежую зелень в фарше.
- Попробуйте добавить вместо куриного фарша индейку или свинину для разнообразия вкуса.
- Можно добавить в тефтели натертую морковь для дополнительной сладости и цвета.
Как подать тефтели
Подавайте готовые запеченные тефтели с кабачками под сыром с гарниром из свежих овощей или легким салатом. Украсить блюда свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, добавит яркость и свежесть к вашим тефтелям.
Заключительные мысли
Запеченные тефтели с кабачками под сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи. Пробуйте различные варианты начинок и сочетаний овощей, чтобы постоянно удивлять близких новыми вкусами!
