Тефтели Ежики с рисом: Простой и Вкусный Рецепт
Веселое название тефтели получили за «колючий» вид, который им придает длинный рис. В целом рецепт тефтелей Ежики мало отличается от традиционного. Из фарша все так же формируются шарики, которые сначала обжариваются, а затем тушатся в подливе до готовности.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г
- Рис (длиннозерный) – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный сок – 200 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Рис промойте, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке.
Этап 2: Обжарка овощей
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Этап 3: Приготовление фарша
Смешайте мясной фарш, яйцо, пропаренный рис, зажарку, специи и соль.
Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Этап 4: Обжарка тефтелей
Обжарьте заготовки на масле до румяной корочки.
Этап 5: Тушение тефтелей
Сложите тефтели в глубокую сковородку или широкий сотейник, влейте воду, смешанную с томатным соком и солью.
Тушите тефтели Ежики с рисом 25 минут на слабом огне.
Полезные советы
Для повышения вкусовых качеств вы можете добавить в фарш свежую зелень, такую как укроп или петрушку. Это придаст блюду свежесть и яркость.
Если вы предпочитаете более острые блюда, добавьте красный перец или базилик.
Подача на стол
Тефтели Ежики отлично сочетаются с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Это делает блюдо не только вкусным, но и сытным, что идеально подходит для семейного ужина.
Заключение
Приготовление тефтелей Ежиков с рисом потребует минимум усилий, а конечный результат порадует вас и ваших близких. Этот рецепт станет вашим верным помощником на кухне!
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
