Что приготовить на Новый год: праздничные рецепты

Новый год — это время чудес, волшебства и, конечно же, ярких кулинарных впечатлений. Праздничный стол в эту ночь должен быть не только вкусным, но и красивым. В этой статье мы обсудим, что приготовить на Новый год, чтобы удивить своих гостей и создать атмосферу праздника!

Основные блюда на Новый год

Когда речь идет о главных блюдах для встречи Нового года, вам стоит учитывать традиции и предпочтения вашей семьи. Вот несколько вариантов, которые идеально подойдут для праздничного стола:

1. Запеченная утка с яблоками

Запеченная утка — это классическое блюдо, которое никогда не теряет своей популярности. Чтобы утка получилась сочной и ароматной, выберите молодых птиц и правильно подготовьте ингредиенты.

Ингредиенты:

• Утка — 1.5–2 кг
• Яблоки (желательно кисло-сладкие) — 4-5 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте утку, убрав лишний жир и опалив перо.
2. Смешайте соль, перец и специи, натрите ими утку.
3. Начините утку нарезанными яблоками и чесноком.
4. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте около 1.5–2 часов.

2. Новый год по-русски: салат «Оливье»

Не забудьте про классический салат, без которого трудно представить новогодний стол. Оливье — это беспроигрышный вариант!

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Горошек консервированный — 1 банка
• Куриное филе — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и куриное филе.
2. Нарежьте все ингредиенты кубиками и смешайте в единой посуде.
3. Добавьте горошек и майонез, приправьте солью и перцем.

Закуски и салаты на новогодний стол

Закуски играют важную роль в праздничном меню. Они создают атмосферу уюта и придают стола разнообразия.

3. Мини-пирожки с мясом

Подавайте мини-пирожки как закуску, и ваши гости останутся довольны!

Ингредиенты:

• Тесто готовое слоеное — 500 г
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш, обжарьте до готовности.
2. Раскатайте тесто и нарежьте на квадраты.
3. Выложите начинку на тесто, заверните и выпекайте в духовке до золотистой корочки.

4. Салат «Мимоза»

Еще один популярный салат, который прекрасно дополнит ваш новогодний стол.

Ингредиенты:

• Консервация тунца — 1 банка
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, натрите их на терке.
2. Выложите слоями: сначала картошку, затем тунца, лук, яйца и снова картошку.
3. Каждый слой покрывайте майонезом.

Десерты для новогоднего стола

Запечатлите ужин сладким финалом! Вот несколько простых и вкусных десертов.

5. Торт «Наполеон»

Этот классический торт подойдёт для любого праздника.

Ингредиенты:

• Тесто для коржей — 500 г
• Молоко — 1 л
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 3 ст. ложки
• Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Испеките коржи по рецепту, остудите.
2. Приготовьте крем из молока, сахара и муки, доведя до загустения.
3. Соберите торт, перемазывая коржи кремом и посыпая крошкой от коржей сверху.

6. Фрукты в шоколаде

Легкий и быстрый десерт, который порадует всех сладкоежек!

Ингредиенты:

• Фрукты (бананы, клубника, яблоки) — по вкусу
• Шоколад — 200 г

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Обмакните фрукты в шоколад и дайте застыть на бумаге для выпечки.

Напитки на Новый год

Не забудьте про напитки! Подберите что-то освежающее и непременное для праздника.

7. Шампанское и коктейли

Шампанское — традиционный напиток на Новый год, но вы можете создать вкусные коктейли для своих гостей.

Простые коктейли:

• Куба Либре: ром, кола, лайм.
• Мимоза: шампанское и сок апельсина.