Витаминный салат с первой зеленью: шпинат, рукола и авокадо
Весна – это время пробуждения природы, а также период, когда на столах начинают появляться первые свежие овощи и зелень. Один из самых полезных и вкусных вариантов весеннего меню – витаминный салат с первой зеленью, в состав которого входят шпинат, рукола и авокадо. Этот салат не только радует глаз своим ярким цветом, но и наполняет организм необходимыми витаминами и минералами.
Польза ингредиентов
Шпинат
Шпинат – невероятно питательный листовой овощ, который содержит большое количество витаминов A, C и K. Он богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений. Кроме того, шпинат улучшает работу сердца и способствует укреплению иммунной системы.
Рукола
Рукола — это не только вкусный, но и полезный компонент салата. Она содержит много витаминов и минералов, в том числе фолиевую кислоту, кальций и железо. Рукола благоприятно влияет на пищеварение и способствует поднятию настроения благодаря своему остро-сладкому вкусу.
Витаминный состав руколы
- Витамин K – способствует укреплению костей;
- Витамины группы B – важны для нервной системы;
- Витамин C – поддерживает иммунитет.
Авокадо
Авокадо — это источник здоровых жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина. Кроме того, авокадо является отличным источником витаминов E и B, а также калия.
Как подготовить витаминный салат
Ингредиенты
- 100 г свежего шпината;
- 100 г рукколы;
- 1 спелое авокадо;
- 50 г сыра Фета (по желанию);
- 1 огурец;
- Оливковое масло;
- Сок лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Тщательно промойте шпинат и руколу под проточной водой, затем обсушите.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть с помощью ложки, нарежьте ее кубиками.
- Огурец нарежьте тонкими кружками.
- В глубокой миске аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
- Если вы используете сыр Фета, добавьте его в последнюю очередь, поломав на крупные кусочки.
Подача и сочетания
Витаминный салат с первой зеленью идеально подойдет как для легкого обеда, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Вы можете подавать его на стол в отдельной салатнице или порционно на тарелках. Салат прекрасно сочетается с различными семенами, такими как кунжут или тыквенные семечки, а также с грецкими орехами для добавления хрустящей текстуры.
Заключение
Витаминный салат с шпинатом, руколой и авокадо — это не только вкусно, но и полезно. Наслаждайтесь этой легкой и питательной закуской, и пусть весна приносит вам радость и здоровье!
