Ингредиенты для холодника на кефире с яйцом и зеленью
Холодник — это освежающий летний суп, популярный в русской кухне, который обычно готовится на основе кефира или другой кисломолочной продукции. В данной статье мы рассмотрим основные ингредиенты, необходимые для приготовления этого вкусного и полезного блюда.
Необходимые продукты
- Кефир – 1,5 л.
- Огурец – 2 шт.
- Яйцо – 5 шт.
- Свекла – 0,5 кг (2-3 шт)
- Укроп – 1 пучок (свежий)
- Лук зеленый – 1 пучок
- Соль – по вкусу
Приготовление холодника
Этап 1: Подготовка свеклы
Свеклу вымыть, ботву отрезать. Отварить до готовности прямо в кожуре (примерно 50 минут). Степень готовности можно проверять вилкой: если свекла мягкая, то огонь можно выключать. Дать свекле остыть, после чего натереть на крупной терке.
Этап 2: Подготовка яиц и огурцов
Яйца отварить, дать остыть, почистить и разрезать вдоль на 2 половинки. Огурцы вымыть и нарезать тонкими полосками.
Этап 3: Смешивание ингредиентов
В кастрюлю вылить кефир, добавить в него свеклу, огурцы, укроп и лук. Перемешать и посолить.
Этап 4: Подача холодника
Перед подачей в каждую тарелку с холодником добавить 2 половинки яйца. Посыпать сверху зеленью. Суп подается холодным и является идеальным выбором для жарких летних дней.
Польза ингредиентов
Каждый из ингредиентов холодника обладает своими уникальными полезными свойствами:
Кефир
Кефир является отличным источником пробиотиков, которые способствуют хорошему пищеварению и укрепляют иммунную систему.
Огурец
Огурцы содержат много воды, что делает их отличным средством для поддержания гидратации организма, особенно в жару.
Свекла
Свекла насыщена витаминами и минералами, такими как фолат, витамин C и калий. Она поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Яйцо
Яйца являются богатым источником белка и содержат витамины группы B, которые необходимы для правильного обмена веществ.
Зелень
Укроп и зеленый лук добавляют не только свежесть, но и полезные фитонутриенты, которые способствуют укреплению здоровья.