Песто из кинзы: вкусный и универсальный зеленый соус

Зеленым соусом можно приправлять спагетти и мясные блюда. Также его часто добавляют в салаты и просто подают с хрустящими гренками. Песто из кинзы готовится по такому же принципу, что и с базилика. Иногда вместо кедровых орехов используют миндаль.

Ингредиенты

• Кинза – 150 г
• Кедровые орехи – 3 ст.л.
• Пармезан – 30 г
• Чеснок – 20 г
• Лимон – половина
• Оливковое масло – 150 мл
• Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Кедровые орешки подсушите пару минут на сковороде. Это поможет раскрыть их вкус и добавить нотки орехового аромата к вашему песто из кинзы.

Шаг 2: Натрите пармезан

Пармезан натрите на мелкой терке. На этом этапе вы можете выбрать, хотите ли добавить больше сыра для более насыщенного вкуса или придерживаться базового рецепта.

Шаг 3: Измельчение ингредиентов

Поместите в чашу блендера кинзу, очищенный чеснок, пармезан и орешки. Измельчите до однородности. Это создает основу для вашего песто из кинзы, придавая ему яркий аромат свежести и вкусности.

Шаг 4: Добавление жидких ингредиентов

Добавьте соль, перец, оливковое масло и сок половины лимона. Включите блендер еще на пару минут, чтобы достичь нужной консистенции. Не забывайте, что лимонный сок добавляет свежесть и сбалансирует вкус песто.

Советы по подаче

Песто из кинзы можно подавать с пастой, добавлять в салаты, намазывать на хлеб или использовать как заправку для блюд из мяса. Этот соус отлично подойдет для создания оригинальных закусок и неожиданных комбинаций.

Заключение

Песто из кинзы – это не только простой в приготовлении, но и универсальный соус, который способен преобразить любое блюдо. Экспериментируйте с его использованием, добавляя разные ингредиенты и пробуя новые сочетания.