Песто из кинзы: вкусный и универсальный зеленый соус
Зеленым соусом можно приправлять спагетти и мясные блюда. Также его часто добавляют в салаты и просто подают с хрустящими гренками. Песто из кинзы готовится по такому же принципу, что и с базилика. Иногда вместо кедровых орехов используют миндаль.
Ингредиенты
- Кинза – 150 г
- Кедровые орехи – 3 ст.л.
- Пармезан – 30 г
- Чеснок – 20 г
- Лимон – половина
- Оливковое масло – 150 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Кедровые орешки подсушите пару минут на сковороде. Это поможет раскрыть их вкус и добавить нотки орехового аромата к вашему песто из кинзы.
Шаг 2: Натрите пармезан
Пармезан натрите на мелкой терке. На этом этапе вы можете выбрать, хотите ли добавить больше сыра для более насыщенного вкуса или придерживаться базового рецепта.
Шаг 3: Измельчение ингредиентов
Поместите в чашу блендера кинзу, очищенный чеснок, пармезан и орешки. Измельчите до однородности. Это создает основу для вашего песто из кинзы, придавая ему яркий аромат свежести и вкусности.
Шаг 4: Добавление жидких ингредиентов
Добавьте соль, перец, оливковое масло и сок половины лимона. Включите блендер еще на пару минут, чтобы достичь нужной консистенции. Не забывайте, что лимонный сок добавляет свежесть и сбалансирует вкус песто.
Советы по подаче
Песто из кинзы можно подавать с пастой, добавлять в салаты, намазывать на хлеб или использовать как заправку для блюд из мяса. Этот соус отлично подойдет для создания оригинальных закусок и неожиданных комбинаций.
Заключение
Песто из кинзы – это не только простой в приготовлении, но и универсальный соус, который способен преобразить любое блюдо. Экспериментируйте с его использованием, добавляя разные ингредиенты и пробуя новые сочетания.
