Лапша с овощами стир-фрай – блюдо в азиатском стиле

Лапша с овощами стир-фрай – это универсальное блюдо, удачно сочетающее в себе яркие вкусы и ароматы Азии. Оно идеально подходит для быстрого ужина и может быть адаптировано под ваш вкус. В этом рецепте мы рассмотрим, как быстро и просто приготовить лапшу с овощами, используя приемы традиционной азиатской кухни.

Выбор лапши для стир-фрай

Лапша – ключевой ингредиент в этом блюде. Вы можете использовать различные виды лапши, включая:

• Удон – толстая пшеничная лапша
• Гречневая лапша соба – для любителей более насыщенного вкуса
• Стеклянная лапша – легкая и прозрачная, идеально впитывающая соус

Следует помнить, что промывать готовую лапшу не рекомендуется, так как это может помешать ей впитать ароматный соус.

Метод стир-фрай

Стир-фрай – это метод приготовления пищи на сильном огне с постоянным помешиванием. Для этого процесса лучше всего использовать тонкостенную глубокую сковороду вок, но подойдет и обычная глубокая сковорода. Этот способ позволяет сохранить хрустящие овощи и ароматные специи.

Ингредиенты на 4 порции

Для подачи:

• Кунжут
• Острый перец

Для соуса:

• Соус терияки – 3 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Рисовый уксус – 1 ст. л.
• Острый соус (чили или шрирача) – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке в кипящей воде.

Шаг 2

Чеснок и имбирь нарежьте мелко, зеленый лук – перьями.

Шаг 3

Разогрейте масло в большой сковороде, выложите чеснок и имбирь и готовьте 1 мин, помешивая.

Шаг 4

Добавьте в сковороду овощи, готовьте еще 4-5 мин.

Шаг 5

В отдельной миске смешайте соус терияки и соевый соус, добавьте уксус, острый соус, 2-3 ст. л. воды и перемешайте.

Шаг 6

Влейте в сковороду соус, готовьте на сильном огне 2-3 мин, помешивая.

Шаг 7

Добавьте в сковороду лапшу, прогрейте 1 мин, помешивая, чтобы лапша покрылась соусом.

Шаг 8

Выложите на тарелки и подавайте с зеленым луком, кунжутом и кольцами острого перца по желанию.

Полезные советы

Чтобы блюдо получилось еще более насыщенным, вы можете добавить другие любимые овощи, такие как болгарский перец, брокколи или морковь. Можно также экспериментировать с различными видами соусов, чтобы найти идеальное сочетание для вашего стир-фрай.

Заключение

Лапша с овощами стир-фрай – это быстрое, вкусное и здоровое блюдо. Следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь ароматами Азии прямо у себя на кухне!