Гуляш из свиных ребрышек с подливкой
Популярное венгерское блюдо можно готовить из разных частей мяса. Я рекомендую вам при первой же возможности попробовать гуляш из свиных ребрышек с подливкой. Он получается наваристым, в меру жирным, очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатный соус – 50 г
- Мука – 3 ст.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Овощной бульон – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте свиные ребрышки на небольшие кусочки и очищенный от шелухи лук также нарежьте. Чтобы блюдо получилось более ароматным, старайтесь нарезать лук мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжаривание мяса
Выложите нарезанные свиные ребрышки на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте мясо до золотистого цвета со всех сторон, что придаст ему незабываемый вкус и аромат.
Шаг 3: Добавление лука и специй
Когда ребрышки хорошенько подрумянятся, добавьте в сковороду нарезанный лук и специи: хмели-сунели, молотый черный перец и паприку. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Шаг 4: Загустение готовки
Присыпьте содержимое сковороды мукой и хорошенько перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась. Это поможет загустить подливку и придаст ей более насыщенный вкус.
Шаг 5: Томление гуляша
Переложите мясо и лук в кастрюлю с толстым дном. Добавьте горячий овощной бульон, предварительно смешав его с томатным соусом и солью. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Шаг 6: Долгий процесс готовки
Томите гуляш на минимальном огне в течение 1 часа. Это позволит мясу стать мягким и пропитать все ароматы специй. Не забывайте время от времени помешивать гуляш, чтобы он не пригорел.
Советы по подаче блюда
Гуляш из свиных ребрышек отлично подается с картофельным пюре, макаронами или свежим хлебом. Для украшения можно использовать свежую зелень.
Заключение
Этот гурманский гуляш станет настоящим украшением вашего стола и порадует семью и гостей своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
