Гуляш из говядины с грибами и беконом
Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт гуляша из говядины. Готовится он с ароматными грибами и беконом. Никаких сложностей нет, достаточно соблюдать последовательность действий и внимательно следить за процессом.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 400 г
- Бекон – 80 г
- Грибы – 250 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Говядину промойте, тщательно обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Это важный шаг, так как качество нарезки влияет на финальное блюдо.
Грибы, бекон и очищенный репчатый лук мелко нарежьте. Чем мельче нарезка, тем быстрее и равномернее они приготовятся.
Приготовление гуляша
Разогрейте оливковое масло на сковороде, убавьте огонь и выложите бекон. Дождитесь, пока из него вытопится жир, что придаст гуляшу аппетитный вкус и аромат.
Добавьте говядину и хорошенько подрумяньте каждый кусочек со всех сторон. Подрумянивание помогает запечатать соки внутри мяса.
Всыпьте лук, грибы и пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте все вместе 12-15 минут до мягкости овощей и ароматного запаха.
Финальные шаги
Добавьте томатную пасту и растертые в ступе горошины черного перца. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
Через 3 минуты влейте теплую воду, смешанную с мукой, посолите и томите под крышкой 40 минут. Это позволит всем вкусам объединиться и получить насыщенный гуляш.
Советы по подаче
Готовый гуляш можно подавать с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или макарон. Это сочетание сделает блюдо еще более сытным и вкусным.
Как выбрать и подготовить мясо
При выборе говядины отдавайте предпочтение свежему мясу ярко-красного цвета без منزнаков. Мясо должно быть упругим на ощупь. Вырезка – это лучший выбор для гуляша, так как она более нежная.
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный гуляш из говядины с грибами и беконом. Наслаждайтесь готовкой и радуйте своих близких этим замечательным блюдом!
